珍しく近所のスーパーで売っていた空芯菜。
安かったし、思わず購入していたのでした。
とはいえ、空芯菜の調理法方など知らず、とりあえず、適当に作ってみました。
にんにく、唐辛子、塩だけで味付け。
あっという間にできました。5分もかかんなかったし、これは楽。
お味ですが。。。おっ、イケる。
まっ、もともとお店でもよく食べるし、おいしいと思うのは当然なのかなあとも。
けっこう葉の部分が縮んでしまうので、たくさん野菜を摂るにはいいのかも。。。
でも、けっこう油も多いか。。。
2007年9月アーカイブ
軽井沢で食べたのが、忘れられず、自らチャレンジして作ってみました。
カルボナーラ・ロッソでございます。
がんばってトマトソースもサラダも作りました。
お味は。。。うまくいきました！！
にんにく、辛味、クリーム、チーズ、たまごが入って、絶妙なコラボレーション。
全部おいらの大好きなものなので、おいしくないわけがない。
自分でも作れることがわかったので、これからも作るかも。
材料さえあれば、意外と簡単だし。。。
あっ、備忘録的に作り方を書いておくと。。。
・ベーコン（パンチェッタ）を炒めておく。
・オリーブオイルでにんにく、唐辛子を炒めて、香り、辛味を引き出す。
・トマトソース、生クリームを加えて、炒めたベーコンも戻す。
・茹でたパスタを加え、塩、こしょうで味付け。
・火を止めて、粉チーズを加えて、皿に盛る。
・最後に、卵黄をのっけて、出来上がり。
